Minél kevesebb vizet használunk az Iglo zöldségek elkészítéséhez, és minél rövidebb a főzési idő, annál kevesebb értékes anyag vész el. Különösen a vízben oldódó tápanyagok, mint például a B-vitaminok, a C-vitamin, az ásványi anyagok, valamint a másodlagos növényi anyagok kioldódását akadályozhatjuk meg ezáltal. 

Wokban vagy serpenyőben teljesen víz nélkül is el lehet készíteni az ételt. Ha a zöldséget tényleg csak a szükséges legrövidebb ideig pirítjuk a serpenyőben vagy a wokban, elkerülhető a vitaminok és tápanyagok kioldódása. A wokban való főzés tradicionális ázsiai módszer, amely néhány éve a nyugati világot is meghódította. Az Iglo olyan különleges zöldségkeveréket is kínál, amely kiválóan alkalmas a wokban való, kímélő elkészítéshez.

A mikrohullámú sütőben való elkészítést számos szakértő a tápanyagokat leginkább kímélő főzési módszerként ajánlja. Ennél az elkészítési módnál helyezze a zöldséget egy arra alkalmas, fedett edénybe, és nagyon kevés vizet adjon hozzá. Így kiválóan kombinálhatja a párolást és a mikrohullámú sütést.

A tudományos ismeretek jelenlegi állása szerint az élelmiszerek mikrohullámú sütőben való elkészítése és melegítése veszélytelen. A mikrohullámok kizárólag hőhatással rendelkeznek. A használat közben keletkező hőmérséklet, megfelelő használat esetén hasonló a hagyományos főzési eljáráshoz. Arra viszont ügyelni kell, hogy a mikrohullámú sütőben készített étel nem egyenletesen melegszik, ezért a főzési/melegítési idő felénél tanácsos az ételt megkeverni.

Ha valaki a zöldséget önmagában, azaz nem valamilyen egyéb, zsírtartalmú étellel együtt fogyasztja, akkor az elkészítés során érdemes a zöldséghez pár csepp olajat adni. Ez megkönnyíti a zsírban oldódó anyagok, mint a karotin, az E- és a K-vitamin zöldségekből való felvételét.

Többé-kevésbé minden vitamin érzékeny a főzésre. Fontos, hogy a zöldséget mindig közvetlenül a fogyasztás előtt készítsük el, mert az újramelegítés során folyamatosan csökken az ételek hőre érzékeny vitamin- illetve folsavtartalma.