Összetevők

Halpogácsa finomra aprított halfiléből, panírozott, gyorsfagyasztott

• finomra aprított halfilé 51 % (alaszkai tőkehal, fekete tőkehal, szürke tőkehal változó tömegarányban)
• zsemlemorzsa (búzaliszt, víz, fűszerek, étkezési só, élesztő)
• víz
• búzaliszt
• vöröshagyma
• mustár (víz, mustármag, étkezési ecet, étkezési só, fűszerek)
• burgonyakeményítő
• étkezési só
• burgonyapehely
• növényi olaj
• búzakeményítő
• zöldfűszerek
• fűszer

Elkészítés

Egy serpenyőbe kb. ½ cm magasan töltsünk olajat és hevítsük fel. A gyorsfagyasztott halburgereket óvatosan helyezzük az olajba, és közepes hőfokon többszöri forgatással kb. 5-7 perc alatt süssük aranybarnára.

Melegítsük elő a fritőzben lévő olajat 180 °C-ra. A gyorsfagyasztott halburgereket helyezzük a forró olajba, és kb. 4 perc alatt süssük aranybarnára.

A hal legyen jól átsülve!