A hidegben megáll az idő

Már az őseink is ismerték a jégben való tárolás hasznos módszerét – akkoriban ez még a természet adta eszközök segítségével történt. A régi időkben az emberek saját pincét építettek, ahol jéggel és hóval takarták be az élelmiszereket, hosszú időre tartósítva azokat. A fogyasztók először 1930-ban vásárolhattak gyorsfagyasztott élelmiszert az üzletekben.

Kis sokk a borsónak...

Feltette Ön már valaha azt a kérdést, miért pont az alacsony hőmérséklet teszi hosszan eltarthatóvá az Iglo értékes élelmiszereit? Mi is történik tulajdonképpen az ételekkel, amíg azok mélyhűtött álmukat alusszák? 

A fagyasztási eljárás során az élelmiszerekben található nedvesség tágul, és jégkristályokat képez. Minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál gyorsabban alakulnak ki a kristályok, és annál kisebbek is maradnak.

A gyorsfagyasztás időpontjától kezdődően az Iglo szó szerint „jegeli” a borsó, zöldbab, egyéb zöldség és halételek életkorát. Az ételekben található és az ételek romlását megindító mikroorganizmusok és aktív enzimek -18°C hőmérsékleten megdermednek, és csaknem teljesen megszűnik az aktivitásuk. A gyorsfagyasztás a gyümölcsben, zöldségben, halban és húsban található vitaminokat, ásványi anyagokat és további értékes összetevőket megőrzi, és hetekkel vagy akár hónapokkal később fogyasztva is ugyanolyan tápláló, tápanyagban gazdag ételek maradnak.

Az érzékeny vitaminok számára a mélyhűtés messze a legkíméletesebb konzerválási módszer. Így például a frissen szedett brokkoli a forrázási és mélyhűtési eljárást követően még 84% C-vitamin tartalommal rendelkezik – akár hónapokon át! Ezzel szemben  a hűtőszekrényben történő 1 hetes tárolás után mindössze 20% C-vitamin tartalom marad meg a brokkoliban.

Ezért a mélyhűtött zöldségek tápanyagtartalma jócskán felülmúlja a pár napja már tárolt friss zöldségekét.

Ezenfelül minden Iglo termék esetében tudatosan mellőzzük a tartósítószerek használatát. A tartósítás természetes eszközei a forró víz és a hideg levegő.

Ennek köszönhetően minden egyéb hozzáadott (vagyis mesterséges) tartósítószer fölösleges, pontosan úgy, mint az otthoni fagyasztás esetében. A színezékek, mesterséges aromák és ízfokozók használatát szintén mellőzzük, mert az alapanyagok kiváló minősége szükségtelenné tesz minden „ízesítő segédeszközt”. Ezért az Iglo nyugodt lelkiismerettel mondhatja, hogy a napjainkban rendelkezésre álló legtermészetesebb tartósítási módszert alkalmazza.

Mélyhűtött ételek: az egészség és frissesség élvezettel párosul!

A mélyhűtött élelmiszerek a lehető legjobban megőrzik az étel frissességét, zamatát és ízét.

A frissen szedett zöldséggel szemben rengeteg hulladék takarítható meg, és a termék egyszerű elkészítésével rengeteg idő nyerhető. Így több idő marad a kellemes dolgokra. Ráadásul egész évben: mert a mélyhűtött ételeknek – különösen a fagyasztott zöldségeknek – mindig szezonjuk van. Mélyhűtött ételek: az egészség és frissesség élvezettel párosul!

Piramis a jó közérzetért

A táplálékpiramist amerikai tudósok dolgozták ki, és az egyes élelmiszereknek a táplálkozási szakértők által javasolt, egymáshoz való arányát szemlélteti. Akinek a táplálkozása a sokszínű táplálékpiramison alapul, vagyis annak megfelelően eszik és iszik, nem kell tápanyaghiánytól tartania. Ahogy az arányokból látható, a bőséges folyadék mellett a keményítőben gazdag gabonatermékek és burgonya, valamint a zöldség és a gyümölcs képezi a kiegyensúlyozott mindennapi étkezések alapját. Ezek az élelmiszerek gondoskodnak a telítettségérzésről.  Minél magasabb szintjén vagyunk a táplálékpiramisnak, annál körültekintőbben kell az étel mennyiségét megtervezni. Két-három adag tejtermék naponta, két-három  húsétel hetente, ebből heti egyszer vagy kétszer hal.

Egészséges táplálkozás esetén általában minden megengedett! Amíg az alap rendben van, és megfelel a táplálékpiramis mennyiségi arányainak, az olyan élvezeti cikkek, mint a kávé, az édesség és a rágcsálnivalók mértékletes fogyasztása is megengedett.